Huomenna on ensimmäinen adventti ja joulun odotus alkaa. Leivoin tänään siis "jouluhalon". Ei perinteinen, tuskin edes voisi sanoa jouluhaloksi, sillä sisältää valkosuklaata ja luumuhilloa, minulle kuitenkin joulun kunniaksi nimettäköön jouluhaloksi.

Jouluhalko

pohja:

4 kanamunaa

1,5dl sokeria

1,5dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl kanelia

täyte:

luumumarmeladia

2dl kermaa

200g tuorejuustoa

100g valkosuklaata

sokeria

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään. Siivilöi varovasti sekaisin ja kaada taikina leivinpaperi vuoratulle uuninpelille. Paista 225-asteessa n.5-10minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinliinalle ja kääri se rullalle. Anna jäähtyä.

2. Kun pohja on jäähtynyt levitä siihen ohut kerros luumuhilloa. Sulata suklaa. (Mielellään vesihauteessa ettei tule niin paljon paakkuja) Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto. Lisää myös sula, hieman jäähtynyt suklaa. Levitä 2/3 osaa täytteestä pohjalle luumuhillon päälle ja kääri rullalle. Kääri rulla vielä folioon. Laita jääkaappiin ja anna mieluiten olla pari tuntia jääkaapissa.

3. Levitä loppu täyte koristeeksi tortun päälle. Maistuu parhaimalta oltuaan yön jääkaapissa.

Isänpäiväksi leivoin unelmatorttua, vaikkei meidän isä tyykkä mistään makeasta. No siskoni ja äitini ainakin olivat ihan haltioissaan ja mummukin iloitsi kun sai sitä ihan perinteistä unelmatorttua.  Perinteinen ja hyvä ohje, kaikki tykkäsivät.

Unelmatorttu

Pohja:

4 kananmunaa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3/4dl kaakaojauhetta

0,5dl maissitärkkelystä

0,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

150g voita

2 1/4dl tomusokeria

1rkl vaniljasokeria

3 keltuaista

1. Kuumenna uuni 225-asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos munavaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada pellille ja paista n.8minuuttia.

2. Tortun paistuessa sirottele leivinliinan päälle sokeria ja kumoa valmis torttupohja siihen, poista leivinpaperi. Kääri torttu leivinliinan sisään löysälle rullalle ja anna jäähtyä.

3.  Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri notkeaksi. (Seos muuttuu murumaiseksi, mutta kun jatkaa vain vatkaamista seos muuttuu takaisin yhtenäiseksi.) Lisää seokseen keltuaiset ja vaniljasokeri. Vatkaa seos kuohkeaksi.

3. Avaa torttu ja levitä täyte kun pohja on täysin jäähtynyt. Kiedo torttu napakasti leivinpaperiin ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua.

Äiti jää tänään töistä kesälomalla ja oli ajatellut viedä jotakin herkkua töihin kavereillensa juhlistaakseen alkavaa lomaa. No minä tietenkin halusin ehdottomasti leipoa jotakin ja leivoinkin sitten suklaakakun.

Suklaakakku oli todella pehmeää, mehevää ja suussasulavaa. Muistutti hieman mutakakkua, mutta parempaa. Ohjeen alkuperää n muista.

Tein myös kääretortun nimeltä mustalaisen käsivarsi. Torttu oli myös hyvää, Pohja oli maukas ja siinä oli pieni sitruunan maku joka sopi hyvin suklaa täytteen kanssa.Ohje on eräästä leivontakirjasta mutta löytyy myös maku.fi sivuilta

Syy miksi tein kaksi eri leivonnaista oli, koska luulin että kääretorttu epäonnistui. Sisällön piti olla kiinteämpää, mutta loppuviimeiksi täyte jähmettyi ihan hyvin. Tortusta ei tullut ihan kuvan mukainen mutta ihan kelpo yksilö.

Kuva ei ole kovin kaunis kun en voinut oikein koristella sitä.

kuvassa näkyy vähän sisutaa. Mehevää siis oli.

Suklaakakku

1,5dl vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

50g kaakaojauhetta

3dl sokeria

175g voita, pehmeänä

2 kananmunaa

1rkl vaniljauutetta (en laittanut kun ei ollut)

175g tummaa suklaata, sulatettuna

0,8dl kuohukermaa

1,25dl kiehuvaa vettä

1. Lämmitä uuni 170-asteeseen. Voitele leipävuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Jätä reunoille palaset jotta voit vetää kakun helposti vuoasta.

2. Sekoita kaikki muut ainekset keskenään tasaiseksi, paitsi vesi. Lisää hiljalleen taikinaan kiehuva vesi ja sekoita samalla. Kaada seos leipävuokaan ja tasoita. Paista uunissa n.50-60minuuttia tai kunnes kakku on kiinteää. (Minulla meni varmaan yli tunti)

3. Koristele tomusokerilla tai kaakaojauheella pinta.

Tätäkään en ehtinyt koristella joten lopputulos ei ole kaunis, mutta makuhan se ratkaisee. Kai?

Mustalaisen käsivarsi

Täyte:

5dl maitoa

kanelitanko

sitruunankuorisuikale

6 kananmunan keltiaista

1dl sokeria

3/4dl vehnäjauhoja

150 taloussuklaata, sulatettuna

1rkl voita

Pohja:

5 kananmunaa

1,5dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

0,5tl leivinjauhetta

1tl sitruunankuoriraastetta

50g voita, sulatettuna

1. Tee täyte: Mittaa maito, kaneli ja sitruunankuori kulhoon tai kattilaan. Kuumenna maito mikrossa tai vesihauteessa. Anna maustua 15minuuttia. Jos käytät mikroa, kuumenna seosta pariin kertaan, mutta varo ettet kiehuta yli. Poista lopuksi kanelitanko ja sitruunankuori.

2. Vatkaa sillävälin keltuaiset ja sokeri vaahdoksi kevyesti sekoittaen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Kaada maito munaseokseen pienissä erissä samalla vatkaten.

3. Lämmitä seosta mikrossa tai vesihaudekattilassa kunnes se sakenee tukevaksi kiisseliksi. (Tässä kohtaa minulla epäonnistui, sillä en kai lämmittänyt sitä tarpeeksi) Jos teet mikrossa sekoita seosta pari kertaa kuumennuksen aikana. (Suosittelen tekemään vesihauteessa)

4. Sulata suklaa ja voi ja lisää se kiisseliin. Sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin.

5. Tee pohja: Lämmitä uuni 200-asteeseen ja vuoraa uuninpelti leivinpaperilla ja voitele se.

6. Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan jauhot ja leivinjauhe. Lisää lopuksi sula voi ja sitruunankuoriraaste. Levitä pohja uuninpellille ja paista uunissa n.10minuuttia.

7. Kumoa pohja leivinpaperille ja kääri se löyhälle rullalle ilman täytettä. Anna jäähtyä ja avaa sitten rulla. Kostuta täyte vaniljasokerilla mausteltulla maidolla (tai sherryllä kuten alk.peräisessä ohjeessa) Levitä täyte ja rullaa napakaksi rullaksi. Kääri se leivinpaperin sisään ja laita jääkaappiin vähint.2tunniksi tai yön yli.

8. Ennen tarjoilua koristele tomusokerilla ja kanelilla